Weißer Pfeffer kaufen

Überraschen wird Sie unser cremefarbener, weisser Pfeffer mit seiner sanften und leicht süßen Note, der auf Ihrem Gaumen ein Potpourri aus den verschiedensten Aromen hinterlassen wird: Von edler Vanille – über pikante Geschmacks-Nuancen, die an Zitrone, Kardamom, Brotkruste, Kartoffelschalen und an Eukalyptus erinnern. Dieser hochwertige Pfeffer hinterlässt auf Ihrem Gaumen ein schönes Gefühl von Wärme sowie ein Kribbeln auf der Zunge.

Was unterscheidet eigentlich weißen von schwarzem Pfeffer?

Der Weiße Pfeffer ist eigentlich roter, schalenfreier Pfeffer. Um ihn zu produzieren,  werden die reifen, roten Pfefferbeeren mit fließendem Wasser eingeweicht und zwar solange, bis sich die Schale aufgrund der Feuchtigkeit von selbst ablöst.

Dieser Vorgang ist recht zeitintensiv und kann bis zu 14 Tagen andauern. Danach wird der Pfeffer dann noch mechanisch geschält und in der Sonne getrocknet bis er bleicht. Dieser Prozess dauert zwischen acht bis vierzehn Tagen. Danach wird er mechanisch geschält, getrocknet und teilweise in der Sonne gebleicht.